Le uova saziano più di altri alimenti. Lo dice una recente ricerca pubblicata sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition, che ha analizzato proprio questo aspetto su un gruppo di 30 volontari sani. Chi pranzava con un'omelette mostrava un senso di sazietà molto maggiore rispetto a quello offerto da un pasto con lo stesso apporto di calorie, ma più ricco di carboidrati.
Del resto, indurre la sazietà non è l'unico effetto positivo dell'uovo sul nostro organismo. Sono infatti pochi gli alimenti che garantiscono in sole 70 calorie un apporto di sostanze nutritive così elevato come quello delle uova, ricche di minerali come il ferro e lo zinco, e di vitamine, in particolare la B e la D.
Ci sono tuttavia anche gli aspetti dolenti, ben rappresentati dall'alto contenuto di colesterolo. (Italiasalute)
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