Negli Stati Uniti l’olio fritto va letteralmente a ruba, dal momento che può essere trasformato in biocarburante.
The New York Times, ha dedicato un articolo all’inarrestabile epidemia di furti di cui sono oggetto i bidoni di olio fritto proveniente da ristoranti. Mentre in Italia resta difficile la raccolta di questo puzzolente scarto. Pur essendo vietato, spesso finisce nel lavandino inquinando pesantemente l'ambiente.
In America per anni, i ristoranti pagavano le aziende per portarsi via l'olio bruciato delle fritture, utilizzandolo per l'alimentazione animale. Da alcuni anni i ristoranti lo danno ad aziende locali per fare il biodiesel per i motori delle auto convertite. Ora è tutto cambiato, l'olio delle fritture è uno scarto che vale parecchio per via del costo del petrolio in continuo aumento, rendendolo un bersaglio allettante per i ladri, soprattutto in questi tempi difficili.
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